本书根据职业院校酒店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要及餐饮发展趋势，为提高餐饮服务...
2015.4
《餐饮服务与管理》是现代饭店经营管理的重要组成部分，也是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的核心课程之...
2015.2
本教材依照职业教育的类型特性，面向职业学校学生学习生活和职业生涯发展，加强科学与人文融合，帮助学生学...
2014.8
本实训教材的编著从酒店餐饮业用工要求出发，以对人才培养的需要为标准，结合专业教师的教学需求与高职学生...
2014.8
本书是河南省旅游服务类专业校企合作精品教材之一，全书按照“项目驱动、任务引领”的课改理念设计教学内容，...
2014.8
本书是高职高专教材。本书以餐饮市场营销理论体系为主线贯穿始终，比较系统的阐述了餐饮市场营销的基本理论...
2014.7
本书是高职高专教材。《餐厅服务与实训》采取跨校、校企合作编写，采用模块、项目式编写体例，按餐厅服务基...
2014.7
本书为AHLA项目的一本，内容包括食品服务行业；食品服务业的组织结构；管理学基础；食品服务业的市场营销；...
2014.9
本书是高职高专教材。本书分为两部分内容，十个单元，坚持深入浅出的原则，将比较难懂的会计术语用通俗的文...
2014.7
本书为高职高专教材。《餐饮信息管理技术与实训》主要讲述了餐饮企业信息管理涉及的企业管理信息系统建设、...
2014.7