本书主要讲述了开办餐馆应如何选址，如何筹措资金，筹备期需要办理哪些手续，开业后该如何经营等。
2007.01
本书是在《进城务工指导手册》的基础上针对农村劳动力市场的需求而编写的，图文并茂，简单易懂。
2007.01
本书收集了1700家在北京的外国风味餐饮企业，全面介绍了各个不同西餐餐厅的风味特色、餐厅地址、接待地址、...
2007.01
本书对餐饮店长的人事管理，成本费用管理，营销推广，服务提升等管理工作都进行了详细的解读，同时还提供了...
2007.01
本书是《进城务工指导手册》后又一本农村劳动力转移的指导性、实用性手册。
2007.01
本书包括职业点菜师的职业概述，基本服务常识，顾客消费心理知识，点菜师营养知识等。
2007.01
本书介绍了服务人员必须了解的餐具、菜单、酒水、咖啡知识；描述了食品服务的准备工作和预备步骤及帮客人点...
2006.04
本书是《餐厅服务学习手册》的配套用书，它回顾了学习手册中的重点知识和内容，下设提示、训练内容、单元重...
2006.04
本书是美国备受推崇的一本餐饮管理者手册，被誉为“餐饮经理人圣经”，已经多次再版。全书系统概括了餐饮管理...
2006.05