本书从餐饮的礼仪知识与业务技能讲起，深入浅出地介绍了餐饮服务的礼仪规范、服务技能和经验。具体内容包括...
2008.08
本书从宴会服务员的岗位职责描述入手，以宴会服务员的基本礼仪要求为基准，分别就宴会服务工作流程中的工作...
2008.06
本书从西餐服务员的岗位职责描述入手，以西餐服务员的基本礼仪要求为基准，分别就西餐服务工作流程中的工作...
2008.06
本书介绍了现阶段餐饮服务领域的技术和经验。
2007.11
为迎2010年上海世博会，向中外游客介绍上海的品牌餐馆及品牌菜、品牌点心，本书收集了2004～2006年三届上海...
2007.12
本书主要介绍餐饮经理日常经营管理工作的内容。
2007.
本书从培养餐饮服务员岗位认知入手，介绍了餐饮服务员应具备的岗位技能，还介绍了必备的餐饮行业知识。
2007.05
融园林山水、名胜古迹为一体的杭州，是我国著名的旅游名城。她是全国人民乃至全世界人民向往的美丽城市，每...
2005.
本书从大众点评网上近5000家北京餐馆中精选2000余家汇编而成，其中有许多闻名中国的京帮餐馆，也不乏寻常巷...
2005.
餐饮服务是一门硬件与软件、科学与艺术相结合的看似简单、实质深奥的学问。融汇了建筑、装修、环境、公关、...
2005.03