中餐馆实战手册

本书讲解了餐饮投资的经营理念、选址策略、布局规划、装修装潢、物品购置、证照办理、菜单设计、价格拟定、...

2009.9

餐饮服务人员技能手册

本书从一名合格餐饮服务人员所应具备的素质要求、餐饮服务工作的服务规范、餐饮服务人员岗位职责及行为规范...

2009.06

餐饮服务人员技能手册

本书对餐饮服务人员的岗位职责进行了清晰的描述,并在此基础上以图文并茂的方式详解了餐饮服务人员应具备的...

2008.03

大众点评网餐馆指南

本书根据大众点评网上140万名会员提供的资料,精选了北京、上海、天津、沈阳、武汉五座城市的餐馆进行客观...

2007.01

餐饮经理人手册

本书是美国备受推崇的一本餐饮管理者手册,被誉为“餐饮经理人圣经”,已经多次再版。全书系统概括了餐饮管理...

2006.05

去香阁酒楼管理手册

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2005.07

酒吧从业指南

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2005.08

北京餐饮指南

本书较全面地介绍了北京市城八区及田园风景区属地内的国家特级酒家、一级酒家的特色菜品、传统产品和一般餐...

2003.03

餐饮企业成本控制1+1实战手册

《餐饮企业成本控制1+1实战手册》从餐饮成本控制的对策、餐饮原料成本控制、厨房加工成本控制、菜品出品成...

2020.1

餐厅员工服务细节1+1培训手册

《餐厅员工服务细节1+1培训手册》通过实景图片和操作规范,从餐厅员工的岗位职责、工作流程、礼仪规范、菜...

2020.