本文对饭店企业跨国经营的理论和实践进行了开拓性地探索研究，主要结论和创新观点体现在如下方面：第一、构...
2019.7
编写该书源自多年与餐饮人的交融，结识了一批又一批优秀的年轻的餐饮创始人。他们披星戴月地奋战，泪水与汗...
2019.5
本书通过真实记录中华餐饮名企——德庄集团二十年的发展，从品质、科技、标准、眼界、未来等几个方面深度阐述...
2019.8
本书研究创新体现在三个方面：首先，研究内容创新。丰富了战略管理领域企业国际化社会网络的研究。从网络内...
2019.5
市面上有不少关于海底捞的书籍介绍，但是这些书的作者都是局外人，是站在企业外部观察，通过二手资料进行分...
2020.5
素有“知味停车，闻香下马”雅称的知味观，是杭州一家百年餐饮老店。全书以介绍知味观为主要内容，介绍了知味...
2019.12
本书尝试回答这样的问题：在中国的酒店业，在多大程度上，顾客归因和预期（不）一致可以解释服务补救的顾客...
2019.12
“杭州运河传统老字号”系列丛书通过收集运河老字号的生命信息，破译运河老字号的遗传密码，透视运河老字号的...
2019.11
全书注重针对陕西餐饮产业发展状况、区域餐饮发展特点和未来发展机遇与挑战进行研究。对于行业研究和陕西餐...
2019.9
《中国餐饮报告》为餐饮业第一份基于海量真实交易数据的全景式报告。报告分析数据包括消费端的餐饮选择偏好...
2019.7