《中国餐饮报告》为餐饮业第一份基于海量真实交易数据的全景式报告。报告分析数据包括消费端的餐饮选择偏好...
2019.7
《西贝的服务员为什么总爱笑：贾国龙激励3万员工的管理哲学》为国内原创管理类著作。作者贾林男获得西贝许...
2019.7
在推进消费升级的供给侧结构性再造，促进餐饮产业变革的背景下，以互联网为依托，通过应用新科技/新技术/新...
2019.8
本书遴选了云、贵、川、渝百十来家或在当地名头响亮，或在网上红极一时的面馆，并对其主打面食的特色进行了...
2019.5
本书采用虚实结合的表现方式，既详细介绍了西南地区数十家实体面馆的特点和主打产品，让广大读者可以通过本...
2019.5
主要讲述长沙最具代表的创业先锋文宾和他的朋友的故事和画册。文宾长沙坡子街人，于2009年在坡子街摆摊创业...
2018.12
中国菜肴在发展过程中形成了八大菜系，闽菜是其中之一，而沙县地方风味菜肴则是闽菜的一朵奇葩，在餐饮市场...
2018.12
中国住宿餐饮业开始进入绿色转型期，企业作为转型升级的微观主体对精细化、成本控制和高品质提出更高要求。...
2018.10
《原真性与标准化悖论：基于旅游接待业的实证研究》基于原真性与标准化的二维分析框架，将消费情境因素纳入...
2018.
本书是一本餐饮指南手册，列举了上海及北京的最佳餐厅，以图文并茂的形式，将每一家上榜餐厅的特色菜肴、饮...
2018.1