酶与酶工程及其应用

本书阐述了酶学及酶工程的一般概念及其发展和应用的基本技术和理论,同时附有常用酶的检测方法和工业酶制剂...

2006.04

酶学原理与酶工程

本书内容为:绪论,酶学基础,均相酶反应动力学,固定化酶反应动力学,酶反应器,酶的生产,酶的分离纯化,...

2005.07