本书阐述了酶学及酶工程的一般概念及其发展和应用的基本技术和理论，同时附有常用酶的检测方法和工业酶制剂...
2006.04
本书从科学的角度，介绍了酶在人体中的重要性，介绍了含酶最丰富的水果、蔬菜、肉类、鱼类及奶制品，介绍了...
2010.
本书包括专一性抗血清`免疫球蛋白的制备，标记酶及其制备，酶标记抗体的制备，酶底物的配备等。
2008.
本书是根据华东理工大学研究生专业教材《现代酶学》和《酶与酶工程》的基本内容，经多次修改补充编写而成的...
2007.09
本书内容为：绪论，酶学基础，均相酶反应动力学，固定化酶反应动力学，酶反应器，酶的生产，酶的分离纯化，...
2005.07
本书内容为：绪论，酶学基础，均相酶反应动力学，固定化酶反应动力学，酶反应器，酶的生产，酶的分离纯化，...
2005.07
本书内容主要包括酶的分离纯化、理化性质、酶促反应动力学、热力学、失活动力学、化学修饰动力学、变性动力...
2015.5
本书内容主要包括酶的分离纯化、理化性质、酶促反应动力学、热力学、失活动力学、化学修饰动力学、变性动力...
2010.8
本书包括绪论、酶的结构与功能、酶的催化机制、酶催化反应动力学、酶的生物合成及调节机理等。
2000.12
本书总结了中国近20年来在蛋白质变性及酶作用机制方面的研究工作和成果。并阐述了酶学研究对人体健康方面的...
2004.05