蛋白质与酶工程

本书为是高等学校生物工程、生物科学、制药工程和食品质量与安全等专业的核心课程教材。全书理论联系实际,...

2015.9

酶工程

本书介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系,包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域的最新热点和进展。...

2016.3

酶工程

本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势,内容包括绪论、微生物发酵产酶、...

2015.11

现代生物催化

本书从酶筛选现在检测技术中研究影响酶选择性的不同因子, 包括酶构型和不同溶剂影响的推论,到多种制备上...

2016.1

酶工程

本书根据酶工程学科的最新研究进展,结合作者的教学实践和科研成果,全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理...

2015.6