现代酶工程研究进展与技术科学

酶工程作为应用生物技术的重要研究领域,其应用范围遍及工业、农业、医药卫生行业、环保、能源开发和生命科...

2017.8

酶工程技术研究与典型应用

本书反映了酶与酶工程的发展及其研究,重点突出新技术、新方法、新动向的研究热点,以反映酶工程在当前领域...

2017.6

食品酶学与酶工程

本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势,系统介绍食品酶学和食品酶工程的相关内容。全书共11章,前四章为...

2017.9