酶工程

本书系统介绍了酶工程基本原理、关键技术及其应用实践,特别注重融入本领域的最新研究成果。全书分为9章,...

2020.7

纤维素酶工程

《纤维素酶工程》一书为《现代生物质能高效利用技术丛书》的一个分册,在概述纤维素的结构与功能、纤维资源...

2020.4

酶工程技术及其在农产品加工中应用

本书作者将多年从事研究工作取得的研究成果和掌握的近些年国内外最新研究和应用文献资料进行系统梳理,重点...

2020.4


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