本书为是高等学校生物工程、生物科学、制药工程和食品质量与安全等专业的核心课程教材。全书理论联系实际，...
2015.9
本书较系统地介绍了生物催化反应与转化的基本原理及其在重要化合物（氨基酸、香草醛、2-芳基丙酸等）制备中...
2006.
坚持理论知识“适度、多元化”的原则，强化学生的会想、会做和会写技能的训练。以基础理论为前提，注重实验技...
2009.12
本书是根据我国高等教育快速发展的需要和人才培养的要求，在作者多年教学及科研的基础上，参考国内外最新材...
2011.5
《纤维素酶工程》一书为《现代生物质能高效利用技术丛书》的一个分册，在概述纤维素的结构与功能、纤维资源...
2020.4
本书作者将多年从事研究工作取得的研究成果和掌握的近些年国内外最新研究和应用文献资料进行系统梳理，重点...
2020.4
为了及时总结和反映该领域的科技成果和进展，也为了填补国内海洋酶工程领域教材的空白，编写一本适应新背景...
2019.12
本教材是以微生物工程、酶化学、蛋白质分离纯化技术等内容为一体的综合应用型教材。全书共九章，主要内容包...
2019.10
本书为食品酶工程领域的科技著作，主要内容包括：绪论，酶的分类、命名及生物信息学，食品酶资源的发掘，酶...
2018.5
本书系统介绍了纤维素降解酶结构特性及其对木质纤维原料的典型糖化技术。主要内容包括：纤维素降解酶的组成...
2018.6