本书为双语教学课程配套教材，全书分理论及实验两个部分，分别介绍了本领域的基础知识和技术关键，力求在框...
2018.2
酶工程作为应用生物技术的重要研究领域,其应用范围遍及工业、农业、医药卫生行业、环保、能源开发和生命科...
2017.8
本书反映了酶与酶工程的发展及其研究，重点突出新技术、新方法、新动向的研究热点，以反映酶工程在当前领域...
2017.6
本书结合现代生物科学和食品科学发展趋势，系统介绍食品酶学和食品酶工程的相关内容。全书共11章,前四章为...
2017.9
本专著对比研究了含离子液体介质和其他反应介质中生物催化几类最典型的不对称转化过程，探讨离子液体对上述...
2017.5
本书介绍了基础酶学、酶应用与酶工程的关系，包括化学酶工程和生物酶工程以及酶工程领域的最新热点和进展。...
2016.3
本书主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势，内容包括绪论、微生物发酵产酶、...
2015.11
本书从酶筛选现在检测技术中研究影响酶选择性的不同因子， 包括酶构型和不同溶剂影响的推论，到多种制备上...
2016.1
本书根据酶工程学科的最新研究进展，结合作者的教学实践和科研成果，全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理...
2015.6
本教材介绍了酶工程的一般技术和工作过程，分为酶的分析、生产、纯化、分子修饰、应用五个方面，这五个方面...
2014.8