本研究对瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）生长特性和理化指标进行了测定；通过考察菌株的蛋白水解度...
2013.12
由山东省泰山学者海外特聘专家，国家“千人计划”创业人才刘鲁民教授等编写，本书从实用角度出发，图文并茂地...
2013.8
本书共分七章，第一章介绍了国内外益生菌与基因毒性的研究现状和发展趋势，第二章主要介绍了唾液乳杆菌的来...
2013.7