本书是科研系列丛书《芽胞杆菌》中的第一卷《中国芽胞杆菌研究进展》。全书以属、种为单位划分章节，共分为...
2014.10
本书以海藻酸钠、明胶、壳聚糖、羧甲基壳聚糖为壁材，稻麸纤维、微孔淀粉为载体，利用挤压法制备出四类乳酸...
2014.7
本书共分六章，分别为：绪论；芽胞杆菌分类与鉴定；益生芽胞杆菌的培养特性及发酵方法；益生芽胞杆菌的代谢...
2014.8
乳酸菌是食品工业上重要的应用菌株，是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌具有多种生理功能，像降胆固醇、...
2014.6
有关益生菌的安全使用有很长的历史，且大量的证据指明其对宿主的健康有益。这本论著集合了多种有关益生菌的...
2014.3