近年来，乳酸菌所产细菌素作为新型的食品防腐剂备受关注，但目前商品化的乳酸菌细菌素仅限于pediocin PA-1...
2018.11
乳酸菌是广泛应用于食品、医药和饲料等行业的一类重要工业微生物，它可以作为细胞工厂生产某些有价值的产物...
2018.7
本书共分为3章：第1章重点介绍益生菌的基本概况，包括分类、命名、分布、生态、功能及常用菌株等；第2章主...
2018.11
本书是作者近十年来在植物乳杆菌方面研究成果的总结。全书共分6章。第1章介绍了乳酸菌的诱变方法，发酵条件...
2018.8
芽胞杆菌·第四卷芽胞杆菌脂肪酸组学，是基于作者对4800多株芽胞杆菌的检测编写出的，共分七章。第一章绪论...
2018.9
本教材从微生物的特性以及益生菌的发展趋势入手，重点讲解四大类益生菌（乳酸菌、芽孢类、光合微生物、真菌...
2018.
益生菌是由单一或多种微生物构成的活菌，当摄入一定剂量时，能通过改善宿主肠道微生态平衡来促进人体健康。...
2018.7
本书是乳酸菌研究领域内的一本专业书籍，内容新颖，涵盖面广。在乳酸菌的基础知识方面，介绍了乳酸菌的定义...
2018.5
中科院心理所行为生物心理学（亦称行为生物学）的学科带头人、科学家金锋教授最早发现， 乳酸菌作为益生菌...
2018.1