本书是科研系列丛书《芽胞杆菌》中的第一卷《中国芽胞杆菌研究进展》。全书以属、种为单位划分章节，共分为...
2014.10
本书以海藻酸钠、明胶、壳聚糖、羧甲基壳聚糖为壁材，稻麸纤维、微孔淀粉为载体，利用挤压法制备出四类乳酸...
2014.7
本书共分六章，分别为：绪论；芽胞杆菌分类与鉴定；益生芽胞杆菌的培养特性及发酵方法；益生芽胞杆菌的代谢...
2014.8
乳酸菌是食品工业上重要的应用菌株，是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌具有多种生理功能，像降胆固醇、...
2014.6
有关益生菌的安全使用有很长的历史，且大量的证据指明其对宿主的健康有益。这本论著集合了多种有关益生菌的...
2014.3
由山东省泰山学者海外特聘专家，国家“千人计划”创业人才刘鲁民教授等编写，本书从实用角度出发，图文并茂地...
2013.8
本书共分七章，第一章介绍了国内外益生菌与基因毒性的研究现状和发展趋势，第二章主要介绍了唾液乳杆菌的来...
2013.7
本书重点介绍了L-乳酸菌的概况及其应用、L-乳酸菌的的筛选及鉴定、高产菌株的选育及发酵优化、L-乳酸菌的代...
2011.1
本书编纂的主要目的是将近30年来我国根瘤菌研究的结果做一个汇总，以加强我国根瘤菌的研究，促进根瘤菌在农...
2010.
本书对屎肠球菌自身质粒复制子进行了研究，得出复制子的DNA序列、自身复制特性、宿主范围等，为构建乳酸菌...
2010.9