生化工程

生化工程是生物学与化学工程相互渗透而逐步形成的一门新学科,它研究和解决生物反映过程中具有共性的工程技...

2010.8

工业微生物及其发酵调控原理

本书稿根据工业微生物工程专业的发展趋势,将各种工艺学的共性理论按单元操作归纳统一,形成新的体系,系统...

2010.12

工业酶

本书着重介绍了工业上最重要的几类酶,在介绍过程中,着重于酶在实际应用中所必需关注的特性如:三级结构、...

2010.2