本书指导读者通过合理的营养搭配，从饮食中吃出健康，涵盖营养素（蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳...
2010.11
随着生活水平的提高，人们摆脱了温饱的担忧，而愈发关注饮食的质量，他们对食物千挑万选，每天变换不同的方...
2010.8
本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与...
2010.8
本书内容有：绪论；第一章营养素与能量；第二章食品的消化与吸收；第三章膳食营养与健康；第四章不同人群的...
2011.1
本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。
2010.10
本书内容：营养素，各类食物的营养价值，膳食指南，各类人群的营养需求，食品污染及控制，食品添加剂及管理...
2010.7
吃，应该是一种享受，也该和自己的生命共享。本书所提供的资讯和理念，可为您饮食的喜悦翻开新的一页，也因...
2011.6
本书介绍卫生、清洁、食品安全与食品安全危害、食品卫生学及其发展历史和主要研究内容等方面的知识。
2010.7
本书包括食品免疫概论；食品免疫学食物基础；食品营养和免疫功能；免疫细胞与免疫分子；免疫应答及其调节；...
2010.6
本书使中老年了解现代科学营养的重要性以及与疾病、药物、衰老、延年益寿秘诀与营养的关系，以及如何合理、...
2010.4