本书为“全民健康十万个为什么（第二辑）”的《膳食营养篇》分册，主要内容包括食物与营养、宝宝的健康从孕妈...
2016.9
本书包括吃的常识、吃的营养、吃的安全、吃的真相四部分，作者以食品工程博士的科学功底，以融科学入生活的...
2015.6
本书由一线营养专家张晔老师亲自主编，详细讲解了日常饮食营养原则，旨在用通俗的语言为大家讲解膳食结构、...
2015.3
本书是“十二五”职业教育国家规划教材，依据教育部《中等职业学校高星级饭店服务与管理专业教学标准》，并参...
2015.7
本书基于“吃出健康，健康生活”的理念编写。全书围绕食物、疾病、药物、养生主题，介绍了食物与食物、食物与...
2015.10
本书为适应社区营养学科的发展，满足食品营养专业高职高专教学、公共营养师培训及社区实习的需要编写，按照...
2015.11
本教材共5个项目20个任务：走进营养学（认识营养素，分析各类食物的营养特点等），营养需求与膳食分析（中...
2015.9
该书以中国人均口粮需要量并建立人均口粮安全的数量标准为研究对象，以中国居民膳食营养素推荐摄入量为依据...
2015.10
本教材基于任务型的教学，设计了9个项目、9个场景、40个学习任务，并由案例引入任务，对场景进行回顾，安排...
2015.7
本书共分十章，主要包括食品的生物性污染、化学性污染、放射性污染、食品添加剂的卫生及管理、各类食品的卫...
2015.11