本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政...
2016.4
本书力求体现“以职业活动为导向、以职业技能为核心”的教学理念，针对餐饮行业服务工作的职业特点，介绍食品...
2016.7
本书主要介绍了营养学基础知识，六大营养素的特点及对人体的生理功能，人体热能的来源及各类营养素的推荐摄...
2017.1
饮食是人类赖以生存、发展、健康、长寿的物质基础。营养与食品卫生学主要研究饮食与健康的关系，是预防医学...
2016.11
本书围绕培养应用型型人才的目标，坚持以培养职业技能为重点，以提高学生整体素质为基础，以能力为本位，着...
2017.1
《中国家庭营养指南》共五个章节，分为营养与家庭发展、家庭膳食营养原则、家庭膳食制备要点、常见营养相关...
2016.8
本教材是预防医学专业和其他有关专业的核心课程，它包括营养学与食品卫生学两大学科内容。营养学的任务是使...
2016.
本书全面阐述了食品营养与卫生学的基础理论知识和实际应用。在系统介绍食品营养与食品卫生的主要概念、发展...
2016.6
本书从最基础、最贴近百姓生活的营养知识入手，依据中国居民膳食指南和膳食宝塔，结合生活实际，让读者初步...
2016.3