本教材适用于本、专科食品类、酒店类专业学生及相关专业爱好者。本教材主要介绍人体需要的能量和营养素、各...
2020.5
该教材第一部分内容为食品卫生与安全篇，主要有食品污染及预防措施、食品腐败变质及控制、食品添加剂的卫生...
2020.8
本书旨在全面系统地介绍精准营养的基础理论和精准营养在各种慢性病中的应用实践。本书在考察个体遗传背景、...
2020.
《食品营养与卫生基础》以对应于职业岗位任务的知识和技能要求为目标，以“够用”“实用”为原则，讲述了食品营...
2020.6
本教材基于营养学和食品卫生两大部分，营养篇包括了基础营养、公共营养、人群营养、临床营养、食物营养以及...
2020.5
本书自2014年第一版出版以来，受到广大读者的喜爱，也是众多开设本科食品专业学生用书的首选。但该教材出版...
2020.5
本书主要介绍食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体需...
2020.2
《食品营养与卫生》主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类...
2020.1