本书自2014年第一版出版以来，受到广大读者的喜爱，也是众多开设本科食品专业学生用书的首选。但该教材出版...
2020.5
本书主要介绍食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体需...
2020.2
《食品营养与卫生》主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类...
2020.1
本书为湖北省疾病预防控制中心以及省预防医学科学院对湖北省成人慢性病与营养的监测报告，涉及调查的基本情...
2019.12
本书分析了社会保护和营养的关联和互补性，阐述了二者的协同作用，确定了用于指导社会保护干预措施设计和实...
2019.12
本教材基于营养学和食品卫生两大部分，营养篇包括了基础营养、公共营养、人群营养、临床营养、食物营养以及...
2019.2
全书分为理论篇和操作篇。理论篇共4章，着重讲述基础理论及临床实际操作。前2章是总论，简单介绍家庭营养概...
2019.10
营养学与食品卫生学有共同的研究对象，即食物和人体，即研究食物（饮食）与健康的关系，但研究目的不同。营...
2019.12
根据《国家卫生计生委办公厅关于印发中国居民慢性病与营养监测工作方案（试行）的通知》等文件，我省于2015...
2019.10
本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生...
2020.1