一日三餐是我们每天都离不了的,如何吃得营养、吃得健康是我们共同关注的主题。本书以一日三餐为主线,教你...
2015.5
本书以12种常见疾病各为单元,每个单元均从身边的事说起,以案例引导解析问题,细说不同病症的饮食误区和用...
2015.5
本教材是高职高专食品加工与工艺专业的教学用书,也可供相关专业师生、食品行业各层次及各工种不同岗位的人...
2016.9
本教材详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理,并结合各类食品加工过程,详细探讨了基本原理在不同产品、...
2015.4
模块一:食品营养与卫生基础知识(项目一:营养学基础---人体需要的能量和营养素;项目二:食品卫生学基础-...
2015.1
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同生理状...
2015.1
本书内容包括概述;营养学基础;植物化学物;各类食品的营养价值;食品的营养强化;膳食结构与膳食平衡;特...
2014.12
本书共分为四章,第一章介绍了一日三餐的基本常识,通过理论上的阐述,让读者对健康饮食不可或缺的营养素、...
2015.1
本书根据中国人的体质、饮食习惯、地域差异,结合现代营养学,对中国居民膳食进行了更深入更细化的阐述,分...
2014.10
本书主要内容包括:绪论;营养学基础;膳食指南与合理营养;各类食物的营养;不同人群的营养与膳食;特定环...
2014.8