维生素、矿物质、胆固醇、膳食纤维都是人体不可缺少的营养元素，你知道这些营养元素有哪些效用吗？如何有针...
2013.4
本书主要内容包括绪论、食物的消化吸收、营养学基础知识、各类人群的营养和膳食、食品污染及预防、食品卫生...
2013.1
《营养与食品卫生学学习指导与习题集》（第二版）是全国高等医学院校规划教材《营养与食品卫生学》（第七版...
2013.
本书系统的介绍了食品营养学与卫生学的基本知识，全书共分12章，主要包括绪论，食物的消化与吸收，能量与营...
2012.12
本书由9个情境组成，包括食物的消化和吸收、食品营养基础知识、各类食品营养价值、不同人群营养需求、合理...
2012.12
本书主要内容以食品营养与人体健康为主线，运用化学分析、案例分析等手段，阐述了营养学基础，不同人群营养...
2013.1
本书借鉴日本健康管理的理念，主要介绍155种菜谱、主食、饮料和小吃所能提供的各种营养素单位热量，再知道...
2012.10
本书为朝汉两种版本。本书介绍了各种食物的不同功能、搭配宜忌和防病治病作用以及最佳膳食结构、营养搭配、...
2013.1
本书分类详细介绍了植物性食物的营养成分、功能、功效和动物性食物的营养成分、功能、功效，其中植物性食物...
2012.8
本教材在结构上涵盖食品营养基础知识和食品卫生公共知识，主要讲授各种营养素在人体中的功能、人体缺乏中毒...
2012.1