本书内容包括食品的营养价值，膳食指南与公众健康，特定人群的营养与健康，食品污染及其预防，食物中毒与预...
2010.12
本丛书介绍了各类食物之间的相宜相克，水果、蔬果、五谷杂粮、本草等的防病治病功效，以及从中医的角度如何...
2011.1
本书指导读者通过合理的营养搭配，从饮食中吃出健康，涵盖营养素（蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳...
2010.11
随着生活水平的提高，人们摆脱了温饱的担忧，而愈发关注饮食的质量，他们对食物千挑万选，每天变换不同的方...
2010.8
本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与...
2010.8
本书内容有：绪论；第一章营养素与能量；第二章食品的消化与吸收；第三章膳食营养与健康；第四章不同人群的...
2011.1
本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。
2010.10
本书内容：营养素，各类食物的营养价值，膳食指南，各类人群的营养需求，食品污染及控制，食品添加剂及管理...
2010.7
吃，应该是一种享受，也该和自己的生命共享。本书所提供的资讯和理念，可为您饮食的喜悦翻开新的一页，也因...
2011.6
本书介绍卫生、清洁、食品安全与食品安全危害、食品卫生学及其发展历史和主要研究内容等方面的知识。
2010.7