饮食营养与卫生是烹饪工作者必需掌握的专业基础知识。烹饪和饮食营养与卫生的关系十分密切，卫生是基础，营...
2005.
本书是针对高职高专旅游行业学生的专业要求编写的。从形式上，注重了对学生旅游综合职业能力和岗位实践能力...
2005.
2005.
本书通过介绍人们经常食用的蔬菜瓜果等的主要营养成分，列举一些相关的营养建议和搭配方法。
2005.09
本教材主要介绍营养学基础，探讨各种营养素的性质、营养作用、人体的需要量及食物来源、营养素间的相互作用...
2005.10
俗话说民以食为天，又说病从口入。虽然我们每天都要摄取很多食物，但你对每样食物都很了解吗？肯定不是！当...
2005.09
本书对目前市场上常见的食物进行了相克相宜分析，并提供相应的食物营养成分表，是老百姓科学饮食的重要参考...
2005.
本书内容包括：食品污染与预防，各类食品的卫生问题，食源性疾病与预防，食品卫生监督管理等。
2005.07
本书以中医和现代医学的观点为依据，结合民间经验，从养生保健出发，全面介绍食物营养和食物搭配与禁宜的有...
2005.
本书从食物的营养成分、功效入手，介绍了食物间合理搭配与相克的知识。
2005.