本书是一本内容新颖的生活保健书，主要介绍了目前风行欧美、日本的绿藻、硫酸软骨素、纳豆的一般知识及其对...
2006.03
本书是关于茶医学研究的学术专著，系统总结了茶医学研究的历史进程，最新进展及发展前景，重点介绍了茶叶中...
2005.11
本书以通俗浅显的语言介绍了营养的基本知识，运用现代营养学、食品卫生学的基础理论和基本方法来研究食品营...
2005.08
本书以详实的资料，精美的图片加上作者一生捡菌的经验，系统地介绍了野生菌的加工、烹饪、生长环境及营养和...
2005.06
本书通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，分析各种饮食原料的营养保健功能。
2004.05
本书对纳豆功能与生理活性物质的关系进行了理论及实践的探讨，以临床效果为主完成对纳豆功能初步的探讨与认...
2005.12
本书系统介绍了茶的化学成分、茶叶品质、风味解析，茶的营养保健作用及其应用、营养成分的提取分离等内容。
2005.07
本书考证了自商周以来关于食品营养的科普知识，生动地告诉读者吃什么，怎样吃才能健康长寿。
2005.10
本书为济宁老年大学编写的专用教材，分为营养篇和烹饪篇，主要内容为营养学基础知识、常见老年病的营养治疗...
2005.11
本书全面介绍大豆经发酵处理后形成的新产品纳豆的各种营养成分、保健功能及开发利用前景。
2005.06