本书包括绪论、营养学基础知识、蛋白质、脂类、营养与能量平衡、维生素、水、不同人群的营养、各类食品的营...
2012.6
本书用通俗易懂的语言介绍了营养学的基础知识，并针对不同人群的营养需求给出了相应的饮食建议，还介绍了多...
2013.1
本书从生命的需求、柑橘果品的主要营养和活性成分的形成途径、遗传环境调控、科学利用以及与人类重大疾病的...
2012.5
自古民以食为天，每顿吃什么？这个问题说难则难，说易也易，很多人常常会想，饿了吃饭困了睡觉，自己从来没...
2012.6
本书介绍了食物与食物的相宜相克，每一种食物分别介绍别名、性味归经、营养成分、以及搭配宜忌，版式美观、...
2012.4
本书是一本包罗万象的日常食品营养百科，由华夏家庭营养研究会一批著名食品营养专家、医学博士、特级厨师共...
2012.3
本书共分为两篇，上篇介绍了常见症状及食物疗法，下篇介绍了常见疾病及食物疗法。对每一症状和疾病介绍了其...
2012.3
本书首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型残...
2012.4
本书分两部分，第一部分综述水果的营养成分，保健功效，食用宜忌及食用安全等；第二部分介绍25种常见水果的...
2012.3
本书系统地总结了食物的宜忌与搭配。包含主食、蔬菜、海产品、肉类保健食品等的搭配与宜忌与搭配等，家庭不...
2012.5