本书是作者多年的研究经验和学术成果的结晶，从自身的亲身经历切入，将其开创的：净化、转化、固化，三大调...
2017.7
海参养殖是目前我国海水养殖业中发展起来的一个重要产业。据不完全统计，世界上现有海参1100余种．其中有40...
2017.7
本书为外版翻译图书，原作者是加拿大纽芬兰大学生物化学系研究干果植物化学成分和健康效应的专家。 干果是...
2017.11
本书为“在希望的田野上——农民继续教育系列教材”之一，是在实施北京市新农村建设项目试点的基础上，结合对农...
2017.5
作者用轻松幽默又不失科学严谨的文风，用科学结论和权威机构的报告，对食品的营养、功效、安全等诸多问题做...
2017.3
本书根据食品行业对食品营养与检测岗位群的技术要求选择编排内容，主要包括食品常规指标检测操作及规范、食...
2018.1
以葡萄酒、营养与人体健康关系为主线，以葡萄酒营养学的基础理论和相关实用知识为基础的理论教学体系，将葡...
2018.1
北京友谊医院营养师、北京营养协会理事顾中一继《顾中一：我们到底应该怎么吃》之后集合三年营养研究成果，...
2018.3
本书是编著者结合科研过程中积累的经验，参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法，主要从热带水果品...
2017.12
该书内容包括果渣膳食纤维的高效制备工艺、产品开发与生产及其在食品中应用，重点研究关键工艺技术的参数优...
2017.11