营养学是研究食物中的有益成分与健康的关系，食品卫生学则是研究食物中有害成分与健康的关系。本书包括了营...
2014.1
根据营养配餐员（中级）特点，以国家职业标准及该等级理论和技能鉴定要素细目表中的鉴定点为依据，主要涵盖...
2014.4
本书回顾了燕麦制品的生产实践过程、用于指导燕麦加工的食品科学以及旨在促进人们对燕麦健康影响以及如何影...
2018.5
本书结合现代城市生活的特点，综合我国食品安全现状，探讨城市人群的食品营养与食品安全。介绍食品营养的概...
2018.1
本书稿阐述了全谷食物的概念、营养价值以及选择适合自己的全谷食物对健康的益处，还有调理日常生活常见病、...
2018.4
本教材特别注重实用性，结合护理和助产专业学生的特点和需要，强调理论与实践相结合，为临床实践服务。本教...
2018.
本书根据食品行业对食品营养与检测岗位群的技术要求选择编排内容，主要包括食品常规指标检测操作及规范、食...
2018.1
以葡萄酒、营养与人体健康关系为主线，以葡萄酒营养学的基础理论和相关实用知识为基础的理论教学体系，将葡...
2018.1
北京友谊医院营养师、北京营养协会理事顾中一继《顾中一：我们到底应该怎么吃》之后集合三年营养研究成果，...
2018.3
本书是编著者结合科研过程中积累的经验，参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法，主要从热带水果品...
2017.12