本书针对家庭制作的酵素含糖量过高的现状，介绍了放入等量的糖制作含糖量正常、真正有益于健康的46种精品酵...
2015.10
本书结合作者在天然产物方面的研究结果和经验，广泛搜集国内外最新研究成果报道，针对食品中的抗营养因子的...
2015.7
本书在充分研究我国饮食基础的前提下，将现代食品营养理论与中国长期传承下来的饮食保健理论相结合，在分析...
2015.6
本书根据国家人力资源与社会保障部关于家庭配餐员的基本技能要求编写，同时照顾到广大农民工的就业需求和文...
2015.6
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人的饮食习惯决定了食用油在生活中扮演了重要角色。本书分三大部分介绍了...
2015.
全书包括7个项目，25个实训任务。7个项目是食品中营养成分的性质及应用、食品中的色香味物质及应用、酶的性...
2015.6
本书由“红墙国医”胡维勤先生所著，书中所介绍的小球藻集新陈代谢、平衡机体、免疫调节作用为一体。它又名绿...
2015.8
这是一本专门讲食用油的书，内容包括如何挑选品质好的油，如何合理地吃油，如何正确地用油、保存油，以及如...
2015.7
本书从食品安全与食品营养的角度出发，科学地论述了不同人群对食品营养摄取的科学办法，并详细地介绍了一些...
2015.5
清香怡人的瓜果菜，食后齿颊留香，让人入口难忘，回味无穷。但你知道究竟该如何烹调才能让瓜果的原味得以保...
2015.5