40年来作者持续进行食物机能与机能性食品研究、开发，发酵古代米Oryzalose○R便是长期努力的成果精华。本书...
2014.6
本书对豆类及十种常见豆制品的营养成分、制作工艺、养生功效、饮食宜忌、选购储存进行了详细的介绍，让读者...
2014.7
稻米中功能成分的发掘利用潜力巨大，可望在增强人体机能和代谢平衡上发挥重要作用，从而达到提高稻米的附加...
2014.6
食品营养专家、最具人气科普明星云无心延续了畅销书《吃的真相》轻松幽默却不失科学严谨的文风，运用科研结...
2014.5
本书共分为10章，分别从常用食物搭配、不同体质、不同年龄阶段、特定时期人群、特殊职业、美体养颜、养生保...
2014.7
本书共分7部分内容：饮食搭配宜忌，食物食用宜忌，补益、治病饮食宜忌，食物烹调宜忌，食物加工宜忌，食物...
2014.7
本书主要介绍了多种与人体健康息息相关的化学元素。第一部分整体阐述生命健康与元素的相互关系。随后将各元...
2014.5
本书为读者提供了精心打造了100种健康食物排行榜，从食物的美容养颜、强身健体、美体瘦身、健脑益智、防病...
2014.5
本专著共分六章35节对食用油与健康的关系进行了详细论述。第一章主要论述脂肪营养的发展历程。第二章主要论...
2014.6
本书共六章：第一章：关于奶的概念；第二章，奶的化学成分（主要讲述了牛奶，骆驼奶，马奶，山羊奶的成分）...
2014.7