本书介绍小麦粉和大米强化的全球状况、国内外法规状况、强化的基本原理、强化配方和工艺、生产设备、质量标...
2018.
本书从内容上用通俗语言系统的阐述农产品营养与安全基本概念、影响农产品质量安全关键因子、质量安全监控技...
2018.7
养生风尚的兴起,让人们对五谷杂粮也狂热了起来,“十米粥”、“杂粮饭”,越来越多的杂粮美味华丽地登上了我们...
2018.5
河鲜、海鲜统称水产。自古以来,人类就通过捕食水产品来补充食物,如今,它们已成为人们日常生活中不可缺少...
2018.5
食物营养成分不同,功效也大相径庭。本书介绍了各种常见食物的营养成分,包括食材类(如谷类、薯类、豆类、...
2018.5
蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一,但是,对于蔬菜,很多人都不是很了解。比如,我们为什么每天要吃蔬菜...
2018.6
本书围绕“肉禽蛋”这一主题,探讨肉禽蛋的选购、储存、清洗方法、刀工、烹饪方法、如何健康吃等话题。现代人...
2018.6
我们都知道,水果中不仅含有丰富的维生素、水分及矿物质,而且果糖、果胶的含量也比其他食品高,多吃水果能...
2018.6
本书作者有较高的文字功底,对于动物营养、饲料配置方面有深入研究。文中有大量奶制品、调味剂及婴幼儿食品...
2017.8
1.常见食物的中医西医知识。(1)常见食物的中医西医知识。即食物的寒热温凉四种性质和辛甘酸苦咸五种味道...
2015.11