烹饪营养卫生学

本书是烹饪营养卫生学的教材,第一部分讲述了食品的营养价值如何合理配餐及特殊人群的膳食营养。第二部分为...

2004.02

健康@快乐厨房

本书是由美国引进的版权书。旨在指导人们怎样吃得合理、吃得科学。通过阅读此书使你更多了解一些常用食品的...

2004.08

绝对营养

本书介绍日常食物(经过加工)的营养功效及适合人群、适用量、搭配等。

2004.

厨房里的保健学问

本书介绍了食品采购、烹调加工,平衡营养,餐具卫生,食品保管,厨房卫生、消毒、保健等小技巧、食疗便方、...

2004.