烹饪营养

本书主要内容包括:烹饪和营养的关系,烹饪技能在营养中的运用,食物营养素与价格关系的应用,食物血糖生成...

2006.05

中式烹调与营养

本书从认识食物中的营养素开始,教人如何在烹调过程中掌握营养成分的变化,如何计算人体每日所需热能,让人...

2006.10

家庭烹饪营养

本书用于指导我国居民正确运用营养学知识,科学、营养地烹饪一日三餐,促进健康。本书设有烹饪营养知识、烹...

2006.03

烹饪营养学

本书从烹饪营养学的基本理论和基本内容方面做了介绍,对人们常用食物的原料、禽类、水产类、蛋类、乳类、谷...

2006.08