本书是根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程“烹饪营养与卫生”教学基本要求,并参照有...
2008.06
怎样炒菜更营养,是一直困扰人们的问题。食材怎样搭配才正确不会出错,怎样搭配才是最健康的吃法,是关注健...
2008.11
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《烹饪营养与卫生》(第二版)配套学生用书。本书严格按照教材的章...
2008.06
本书共分12章。第1章:绪论;第2章:人体必需的营养素;第3章:各类原料的营养价值;第4章:科学烹饪与营养...
2008.07
在中国烹饪空前繁荣的同时,第四次全国营养调查的结果让人们有些担忧,在解决了困扰大多数中国居民营养缺乏...
2008.06