烹饪营养与卫生

本书注重体现通俗性、实用性、先进性,注重培养学生的创新精神和解决实际问题的能力。本教材以模块和项目的...

2009.11

烹饪基础营养

本书从营养学基本概念着手,结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识,同时,结合2002年中国居民营养与...

2009.