本书是“十二五”职业教育国家规划立项教材,依据教育部中餐烹饪与营养膳食专业教学标准,按照“理实一体化”“...
2018.7
本书以学生熟悉的案例进行导学,生动活泼、版面新颖、图文并茂,共分4个模块,分别是营养学基础知识、各类...
2018.8
本书主要通过对旅游烹饪营养与食品安全相关知识进行介绍,为旅游管理及实践提供可靠的理论依据。本书主要分...
2017.12
吃是一门学问,关乎人类的健康与生存。千百年来人们养成了不同的饮食习惯,但什么是最合理的?什么是最科学...
2018.6
本书以突出营养学的基础理论与基础知识为重点,主要介绍了食物的体内过程、营养学基础、烹饪原料的营养价值...
2018.4
吃是一门学问,关乎人类的健康与生存。千百年来,人们养成了不同的饮食习惯,但什么是最合理的?什么是最科...
2018.3