烹饪营养与安全

本书是中等职业教育国家规划教材,根据教育部颁布的烹饪专业“烹饪营养与卫生”课程教学基本要求,参照有关行...

2019.8

烹饪营养与安全学习指导与训练

本书是中等职业教育国家规划教材《烹饪营养与安全》(第三版)的配套教学用书。本书共分为两部分:第一部分...

2019.11

烹饪营养与配餐

本教材编写以“知识广、要点精、重实用、强技能”为编写原则,体现如下特点:1. 系统性:梳理整合学科知识体...

2019.12

烹饪营养与配餐

本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三...

2019.8

烹饪营养与卫生

本书是根据教育部颁布的”中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程”烹饪营养与卫生”教学基本要求,并参照相...

2019.6