本书包括合理营养，社会营养，饮食安全科学烹饪，菜品创新等内容。
2007.07
本书着重介绍了营养学基础知识、烹饪原料营养价值 、合理烹饪、平衡膳食、食疗保健基础知识、食养和食疗等...
2007.03
本书从烹饪营养学的基本理论和基本内容方面做了介绍，对人们常用食物的原料、禽类、水产类、蛋类、乳类、谷...
2006.08
本书是由美国引进的版权书。旨在指导人们怎样吃得合理、吃得科学。通过阅读此书使你更多了解一些常用食品的...
2004.08
本书介绍日常食物（经过加工）的营养功效及适合人群、适用量、搭配等。
2004.
本书介绍了食品采购、烹调加工，平衡营养，餐具卫生，食品保管，厨房卫生、消毒、保健等小技巧、食疗便方、...
2004.