本书采取理论实训一体模式编写，教材整体模块化，共设饮食营养与人体健康、营养配餐、饮食卫生与人体健康、...
2012.3
本书系统地总结了食物的宜忌与搭配。包含主食、蔬菜、海产品、肉类保健食品等的搭配与宜忌与搭配等，家庭不...
2012.5
本书第一章“食品安全五要点”引出了食品安全中所关注的五大主要方面。第二章“问题食品大揭秘”选取了2011年发...
2012.5
本书共分为六章：概述、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂及其管理...
2012.3
本书取材医学界最新研究报告，并结合美国饮食协会的饮食新观念，针对各类疾病的数据研究，归纳出肉食者、素...
2012.2
本书主要介绍日常饮食中的宜忌事项，包括食物饮食宜忌、药物饮食宜忌、常见病饮食宜忌、妇幼饮食宜忌、四季...
2012.1