本教材在内容上分为绪论、食品中的危害及控制措施、食品安全控制体系、国家规定的六大类食品HACCP体系、食...
2009.09
本书内容包括：概论；食品安全危害性来源；食品安全及风险性评价；食品安全检测技术；食品安全标准体系；食...
2009.06
本书针对农民朋友食品安全意识的提高普及农村食品卫生知识，让农民朋友吃得放心、吃得更好。本书共8章，分...
2009.06
本书作者以自身的经历：福寿螺事件受害者的诊治、维权过程，以至索赔胜诉而有所感悟，意在呼吁我国的法律工...
2009.04
本书共分9章，分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转...
2009.05
本书从食物营养与人体健康；需慎重对待的食物；储存和保鲜食物；食物搭配等方面全面地分析了食物可能给人带...
2008.12
建设社会主义新农村，实施农民健康工程，是近年来国家构建和谐社会的重大举措。有调查表明农村居民的健康意...
2008.11
2009.01
食品安全风险分析是国际提倡的食品安全管理框架体系，本书译自FAO/WHO2007年的一本专著，对风险分析的框架...
2008.11
本书是科学与你同行系列丛书第四册，分为蔬菜篇、水果篇、肉与肉制品篇、禽蛋篇、粮油安全篇、茶叶篇，共16...
2008.08