本教材共12章，在内容安排上，注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态，特别是实际工作的发展进...
2017.5
分为上、中、下三篇及附则。上篇介绍食品的基本知识，包括人体需要的营养素、平衡膳食、食品添加剂以及《中...
2017.4
本书主要从食品污染与食品安全、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面做了详细描述，使读者对食物中有害物...
2017.2
本书实现理论紧密结合实际的模块化一体化教学目标，又兼顾餐饮业烹饪加工的流程特点，以食品安全事故防范技...
2017.7
本书是本饮食宜忌图书，全面的介绍食物、疾病、体质、四季、不同人群与食物之间的相宜相克内容。本书设计清...
2017.3
本书对高血压及相关疾病，每病按概述（病因、诊断要点或临床表现与辅助检查）、饮食宜忌（饮食原则与搭配、...
2016.9
本书介绍了月经病、妇科炎性疾病、妇科常见肿瘤、滋养细胞疾病、妇科杂病及乳房疾病。每病按概述、饮食宜忌...
2016.9
本书详细介绍了食管、胃肠常见疾病，每病按概述（包括病因、临床表现、辅助检查），饮食表现、辅助检查、饮...
2016.10
本书介绍了中老年常见病，每病按概述（病因、临床表现、辅助检查）、饮食宜忌（饮食原则、饮食搭配药膳食疗...
2016.10
本书对常见心脏病进行了介绍，每病按概述（病因、临床表现、辅助检查）、药物宜忌（饮食原则、饮食搭配、药...
2016.9