家常食品鉴别与选购

这是一本家庭必备的生活类工具书。书中详尽介绍了肉禽蛋、河鲜海鲜、蔬菜瓜果、米面粮油等十五类家庭常用食...

2003.05

国际贸易中的农产品安全卫生控制

本书对我国农产品的主要危害,农产品养殖基地的安全卫生控制,HACCP及出口食品加工的安全卫生控制和检验检...

2003.10

食品法典

食品卫生基本原则为掌握和理解如何制定与应用食品卫生规则与规章奠定了坚实的基础。本书包含了下列内容:食...

2003.09

食品理化检验学

本书讲解了食品营养成分、食品添加剂、食品有害物质的测定,食品卫生检验、食品器具和包装材料的检验、化学...

1993.04

动物疫病及动物食品卫生

本书主要介绍了动物传染病及寄生虫病的防治措施及动物食品卫生检验方法和规程。

2003.04