食品安全与卫生检测

本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。本书以后WTO时代我国食品加工业和食品贸易的发展趋势为背景,以新...

2004.11

水产品安全性

本书介绍了水产品质量安全法规、标准与管理、水产品加工安全性等。

2004.12

禁食的野生动物与人类健康

本书介绍了34种禁食的野生动物的形态特征,生活习性,资源状况,禁食原因,养殖前景,使读者对这些野生动物...

2005.01

食品安全

本书包括三大内容:论述了科学、价值观及政治交织在一起的食品安全问题;考查了美国食品安全的三个领域:细...

2004.11