本书从信息不对称和外部性角度探讨食品安全监管中的市场失灵，应用委托—代理理论与公共选择理论分析食品安...
2010.
本书为国家食品药品监督管理局食品安全司组织编写的法规政策类宣传图书。以食品安全监管政策、监管体制创新...
2010.7
本教材根据食品质量与安全职业岗位所需的知识和能力安排了食品企业质量管理方法、食品质量管理工具、食品质...
2010.7
本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括...
2010.
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2010.
本书为科技部“十一五”大城市营养配餐产业化科研项目系列丛书之一。金丰餐饮有限公司是我国当前最大的团膳公...
2010.6
本书讲述了水产品中的化学污染物、生物污染物以及内在污染物，水产品生产与加工，水产品理化检验与生物安全...
2010.8
本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。
2010.6
本书由国家食品药品监督管理局办公室组织编写，系统地阐述了食品药品安全突发事件应急管理的基本知识和一般...
2010.5
本书概述了与食品安全有关的科学问题。
2010.5