食物致敏原与食品安全

本书系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素、流行病学特征,并在此基础上提出食...

2011.

餐饮服务食品安全监管实务一本通

本书旨在为基层食品药品监管部门及其相关人员履行餐饮服务食品安全监管新职能提供系统性参考,推进依法行政...

2011.1

食品质量与安全常识读本

本书重点介绍简明辨识方法,辨析食品有害成分、质量等级、营养价值等,同时对典型事件及案例进行分析。

2011.1