本书注重烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践邓形式，把营养学和食品...
2017.2
本书对食品分析理论及食品安全性进行了系统研究，内容包括：现代食品分析与食品安全导论；食品样品的采集、...
2017.2
食品卫生与安全探讨在食品加工、储运、销售过程中如何确保食品的卫生及安全，是一个广泛、复杂且随时代不断...
2017.9
本书分营养篇和安全篇介绍海产品的营养与安全。其中，营养篇包括鱼、虾、蟹、贝的营养价值，描述常见种的具...
2017.6
本书分门别类地针对一家人的年龄、性别、身体特点等，介绍了不同人群，如何正确地选择适合于自己的茶、酒、...
2017.5
全书分为基本知识篇、重点法规解读篇、监管实务篇3篇，重点论述了食品安全的概述、监管、法律法规、规章及...
2017.3
本书主要是根据西藏农牧学院西部提升计划(动物医学学科建设)和中央奖补资金项目建设内容，针对西藏农牧学院...
2017.2