本书重点介绍食品卫生的基础理论及其相关实用知识。全书共分六章和概论，主要内容包括概论、食品污染、各类...
2011.9
碳酸饮料等软饮料已成为城市青少年饮料消费的主流。饮料能提供某些营养素和能量,而且饮用时也是一种享受，...
2011.8
食品安全工作事关群众的饮食安全和身体健康。本书详细介绍了我国农村食品安全现状、食物营养与商店食品安全...
2011.8
本项研究在建立食品追溯体系的利益主体与监管机制研究的经济理论框架的基础上，理清北京市实施食品追溯体系...
2011.10
本书首先对相关领域的文献进行了综述，在此基础上，对食品安全规制进行理论解构，揭示食品安全规制的本质，...
2011.6
本书共分为粮品类、果蔬类、肉与肉制品、水产品、蛋与蛋制品、食用油脂、乳与乳制品、调味品、糖蜜类、罐头...
2011.7
本书内容全面，观点鲜明，具有很强的实用性和指导性，可供相关学者、动物卫生监督执法人员、行政管理人员以...
2011.6
本书对蜂王浆中各类生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响进行了科学的评估，对蜂王浆产...
2011.
本书为我社三农出版物，主要通过向农民群众介绍什么是食物中毒，食物中毒的种类，如何预防食物中毒以及食物...
2011.5
本书通过描绘中国食品安全监管的变迁轨迹和逻辑，梳理了中国监管图景，对中国式监管国家进行了分析与解释，...
2011.5